Bar sauvage, sauce au lait de coco, huile de palme dendê et poivrons, purée de banane plantain et vinaigrette de piment biquinho. Accompagnée de riz basmati aux noix de cajou

Riz crémeux à la sauce aux têtes de crevettes, aux crevettes de l'Algarve et aïoli au citron vert et coriandre

Champignons eryngi grillés avec sauce au tamarin, champignons sauvages sautés, purée de chou-fleur, salade de fenouil et sauce aux champignons.

Courbine sauvage, purée de marrons, sauce açaí, beurre blanc et chips de marrons